Une équipe est composée de six joueurs et le but est de marquer des essais à l’autre équipe. Elle dispose de 6 tentatives (ou « touch ») pour cela (le ballon du Touch est plus petit qu’un ballon traditionnel de rugby. Il est similaire à un ballon de taille 4).
Un essai est accordé quand le ballon est aplati derrière la ligne d’essai.
Chaque équipe peut être constituée de 14 joueurs au maximum (filles ET garçons), dont 6 joueurs de champ (il ne doit jamais y avoir 7 joueurs d’une même équipe sur le terrain).
Il n’y a pas de limite dans le nombre de remplacements et les remplacements sont effectués à n’importe quel moment.
Officiellement, la durée est de 40 minutes (deux fois 20 minutes) avec une pause de 5 minutes (variantes possibles).
Le terrain (merci à funwithtouch)
Un terrain de compétition de taille fait 70 mètres de long (ligne d’essai à ligne d’essai) et 50 mètres de large.

Le déroulement du jeu

Comme au rugby, les passes doivent se faire avec une circulation du ballon en arrière.
Après un Touch (action de toucher l’adversaire sur n’importe quelle partie du corps, du ballon ou des vêtements), le joueur touché doit effectuer la remise en jeu (rollball) à l’endroit du Touch (le mark) et les défenseurs doivent se placer à 5 mètres du Mark.
Un Touch peut être effectué avec une ou deux mains mais ne doit jamais être violent sous peine de pénalité. 

À chaque Touch, l’arbitre décompte à haute voix le nombre de touches effectués.
Si les défenseurs au moment de la remise en jeu (après un touch), ne sont pas placés à 5 mètres, ils sont en position de hors jeu et ne peuvent toucher le joueur porteur du ballon tant qu’ils ne sont pas replacés.
Lorsque les joueurs d’une équipe ont été touchés 6 fois, le ballon passe à l’équipe adverse.

Changement de possession du ballon

La possession du ballon change de camps :

après 6 touchés,
quand le ballon touche le sol,
quand le demi (Dummy Half) est touché avec le ballon,
quand un joueur ayant le ballon franchit la ligne de touche.

Le ballon change de camp, en cas de pénalités :

si une passe en avant est commise.
si un joueur passe le ballon au moment où il est touché ou après, c’est un Touch and Pass, pénalisé par la perte du ballon.
si le joueur ne joue pas un Rollball à l’endroit exact du Mark (Overstepping).
si une obstruction est commise.
si un joueur se conduit de façon contraire aux règles (position de hors jeu, lenteur dans la réintroduction, Touch brutal, fausse annonce de Touch, contestation à une décision de l’arbitre, …).